L’Istrie slovène est une partie de la péninsule qui relie la Slovénie à l’Adriatique et à la Méditerranée, assurant ainsi l’ouverture au monde en tant que pays maritime. La côte littorale de la Slovénie mesure seulement 46,4 km de long mais joue un rôle majeur pour le pays. Elle est d’ailleurs protégée pour assurer la préservation de ses paysages et de ses richesses uniques.
Vous pourrez y admirer des sites datant de l’époque romaine, du Moyen Âge ou de la domination vénitienne. Promenez-vous dans les ruelles étroites et pittoresques des quartiers historiques de Koper, Izola ou Piran, baladez-vous en bord de mer, ou arrêtez-vous prendre un café sur la place centrale marquée par l’architecture vénitienne. Vous pourrez également découvrir des activités passionnantes, telles que la chasse à la truffe au cœur de l’Istrie slovène.
L’Istrie est devenue la nouvelle capitale mondiale de la truffe. Selon les experts, les truffes d’Istrie sont d’une qualité supérieure à toutes les autres truffes du monde. Les collines luxuriantes couvertes de forêts, les vallées cachées, les routes tortueuses des régions fluviales du centre Istrie sont des terres fertiles pour les truffes. Des conditions idéales et un climat doux sont à l’origine du riche habitat de ces trésors souterrains au goût et au parfum intenses et si particuliers.
Il existe une multitude d’espèces de truffes, mais neuf d’entre elles sont comestibles. En Istrie, vous pourrez goûter Tuber magnatum Pico (la précieuse truffe blanche), Tuber melanosporum Vittadini (la fameuse truffe noire) ou encore Tuber aestivum et Tuber brumale, également connues sous le nom de truffe d’été et de truffe d’hiver. Les truffes d’Istrie sont un mets gastronomique suprême, et les plats à base de truffes sont réputés dans les plus grands restaurants. Cet aliment délicieux, à la forme incongrue et à l’arôme puissant, est considéré comme un aphrodisiaque depuis la nuit des temps. Son caractère exceptionnel tient au fait qu’il pousse sous la terre et qu’il ne peut être déniché qu’à l’aide de chiens bien dressés.
